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一拿起拔丝，好意思食君就不由地跟个孩子相通，期待得舔起了手指。况且刻下能拔的除了萝卜，更有地瓜呀！

地瓜炸得金黄油亮，缠绕着一圈圈糖丝，趁热咬下，王人备是一口甜密暴击，再加上内馅的外酥里嫩，吃完嗅觉东谈主生就像开挂了相通，又甜又充满能量~

拔丝看似简便，其中却颇有门谈。刚上桌的拔丝地瓜必须是烫的，拔丝之前手一定不成抖，必须保握赠给，下筷子要快准狠，在菜品高度四分之一的所在下筷子，力度保握在能把地瓜外在刚刚夹破的进度即可。

看成要一气呵成，选好拔丝的标的，确保前澄清径无东谈主，双手握筷子作念一个匀加快直线畅通，糖丝逐步被拔出来后，晶莹彻亮，扳缠不清，咬一口香甜软糯！

拔 丝 地 瓜

地瓜5~6根/糖/油

1. 地瓜去皮切大块。

2. 油烧至5成热，放入红薯块，小火炸至名义焦黄酥脆后捞出。

3. 锅中热油，倒入白糖，中火炒至融解成糖浆。

4. 倒入炸好的地瓜翻炒均匀即可。

在锅内趁热，夹一块拿起，遇冷立即造成糖丝，撒上芝麻增香，是不是看着就念念吃呢？

拔丝除了油炒糖外，还有水炒糖，水油炒糖，干炒糖的举止。以后有契机好意思食君会逐一先容给环球，尝试过的一又友们不错积极留言，传授警告啊！

（哇，甜到心里！）

1. 水炒糖 —— 锅中倒入小数水，加入糖小火炒至稠密变焦糖色。

2. 干炒糖 —— 空锅小火加热，加入糖炒至焦糖色的糖浆即可。

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许多东谈主跟好意思食君说

都找不到你们了

其实只有把好意思食工坊置顶就不错了

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