和市集上的大棚蔬菜不同反差 调教，笋是真确道理上的时令菜，是大当然的赠给，更是一年四季少有的鲜味！

尤其是立春后的应季鲜笋，鲜美又爽口，不论是凉拌，清炒，照旧吊汤，齐能将鲜味荒疏的长篇大论。

炖肉时加入一把笋，更是能把肉的利弊与笋的清新相互交汇，圆善化解荤肉的浓重，还能增鲜提味。

就连一向嘴刁的上海东说念主齐说：一说念“腌笃鲜”，可解千万乡愁。

要说笋有什么污点，那大致是：周期很是短，唯有二十来天的尝鲜期。

思在其他季节吃上一口笋，只可把现挖的鲜笋作念成笋干，或和酱料一齐历程永劫间烹调，制成即食的油焖笋。

有些东说念顾主虑罐头油焖笋的口感不好，其实通盘无须缅思。

大开盖子，铺面而来的即是竹笋罕见的幽香，脆嫩的笋历程永劫间的浸泡后，后光金

黄，让东说念主看着就忍不住思吃。

小编还是替你们尝过了，笋鲜香细嫩，莫得纤维感，和酱汁和会的也刚刚好！

一口下去笋脆嫩爽口，还充分招揽了酱汁内部的滋味，鲜香入味反差 调教，确切特地下饭！

在没用鲜笋的季节，一口油焖笋不仅不错尝鲜，还不错配米饭、面条、炒菜一齐吃，并且开盖

就能告成吃，特地浅近。

这款油焖笋的春笋来自临安。临安位于长江三角洲南翼，光照弥漫，关注湿润，为竹子助长

提供了先天不足的地舆环境。

这里的笋及笋成品，比别处的愈加鲜美脆爽，连外地东说念主齐要忍不住夸上几句。

笋的时令性很是强，一场大雨就可能加快它的成长，肉变得木质化，厚味也将随之而去。

了解这一习性之后，咱们只采用雨后新出的簇新雷笋。

险些天刚麻麻亮，当地东说念主就带着挖笋的耕具启程了，农家东说念主却不错凭借多年的教化，一

眼看中把我方“掩蔽”起来的竹笋。

要在偌大一派的竹林中，找到刚冒头的竹笋，靠的是眼疾，更是几十年来累积的教化。

待看到笋头后，便扫视性用铲子顺着笋的边际挖松土，轻轻地取出，再从头用土壤覆

盖。

每一个行为齐提神翼翼，以确保不伤根，竹根来年不错再生竹笋。

本日采摘出来的笋，还要去除老根，只保留笋尖和中上段的部分，从根底上保证笋脆嫩

的口感。

在制作上咱们也涓滴不敢应对，新挖的笋清洗后切块，配上秘制酱料，历程10小时无水

小火慢烤，让笋充分入味。

高温杀菌后再进行密封包装，全程没用莫得任何的添加剂，靠高温杀菌和密封来保鲜！

更莫得添加其他的香精、色素，大开即是笋的幽香，这才是油焖笋该有的风韵啊！

油焖笋不错空口拿来当零嘴，下酒，或是炒菜齐是极好的。

就算任性的搭配着面条、米饭，无须其他配菜，就着浓郁的酱汁和脆爽的笋就颖异下2大饭！